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另外網站中外文對照索引也說明：Code No. 菜品編號. 183. Coffee Break 中場休息時間. 60. Coffee Cherry 紅色漿果 ... Fast-food Restaurant 速食餐廳. 5. Filet Steak 菲力牛排.

臺北醫學大學 食品安全碩士學位學程 洪偉倫所指導 林佑于的 肉與海鮮製品中糖化終產物之方法開發與含量分析 （2021），提出non fasting中文關鍵因素是什麼，來自於糖化終產物、雙羰基物質、氣炸、油炸、罐頭食品。

而第二篇論文國立陽明交通大學 生物科技學系 鄒協成所指導 張愷玲的 探討JMY104對非酒精性脂肪肝疾病的治療效果 （2021），提出因為有 非酒精性脂肪肝疾病、肝臟脂肪變性、非酒精性脂肪肝炎、白介素1受體相關激酶1的重點而找出了 non fasting中文的解答。

最後網站內分泌及糖尿科內分泌, 糖尿病, 甲狀腺, 胰臟, 內分泌系統, 醫學 ...則補充：Fasting Glucose 空腹血糖. HbA1C 糖化血色素. Lipid Profile: Cholesterol, Triglyceride, HDL & LDL 血脂分析: 膽固醇、三酸甘油脂、高低密度膽固醇等.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了non fasting中文，大家也想知道這些：

肉與海鮮製品中糖化終產物之方法開發與含量分析

為了解決non fasting中文的問題，作者林佑于 這樣論述：

近年許多研究發現，食物於熱加工過程中所進行之非酵素褐變中的焦糖化(caramelization) 與梅納反應 (Maillard reaction) 除了會產生香氛與色澤物質外，也會產生可能對健康造成危害之物質，如：丙烯醯胺 (acrylamide) 與雙羰基物質 (dicarbonyl species)。此反應中之中間產物雙羰基物質進一步會再與食品之蛋白質與脂質反應而形成糖化終產物 (advanced glycation end-products, AGEs)，如羧甲基離胺酸 (Nε-carboxymethyllysine) 與羧乙基離胺酸 (Nε-carboxyethyllysine)

。近來研究顯示飲食中的AGEs與許多慢性病具有正相關性，如糖尿病、肥胖、心血管疾病以及神經退化疾病。因此，本研究之目的在於探討不同加工方式對於肉與海鮮製品中糖化終產物生成之影響，並找尋食品中可以作為糖化終產物之指標物質。本研究首先利用高效液相層析串聯質譜儀成功開發同時檢測11種AGEs之方法，並具有良好之精確度與準確度。此外。本研究也針對食品中AGEs之前驅物以及加熱指標物質進行分析，包含lysine、arginine、雙羰基物質、furosine與lanthionine (LAN)。結果發現，氣炸加工方式與油炸方式相比可以顯著減少豬肉中AGEs及雙羰基物質之生成量。在市售罐頭食品的分析中，發

現其AGEs總量與總雙羰基物質、furosine、LAN、碳水化合物與糖含量具有顯著之正相關性。因此，本研究顯示氣炸加熱方式可以作為有效減少食品中AGEs生成之新穎性加工方式以及營養標示中的碳水化合物與糖含量有潛力可以作為快速鑑別食品中AGEs含量之指標物質。

探討JMY104對非酒精性脂肪肝疾病的治療效果

為了解決non fasting中文的問題，作者張愷玲 這樣論述：

目錄致謝 i中文摘要 ii英文摘要 iii目錄 iv圖目錄 vi表目錄 vii中英文縮寫對照表 viii1 前言:非酒精性脂肪肝疾病現況與治療 11.1 非酒精性脂肪肝疾病(nonalcoholic fatty liver disease,1.2 使用藥物JMY104治療非酒精性脂肪肝疾病(NAFLD) 81.3 研究動機與目的 132 實驗材料 153 實驗方法 163.1 實驗動物分組 163.2 非酒精性脂肪肝動物模式建立 173.3 以JMY104 治療非酒精性脂肪肝疾病 173.4 組織切片化學染色方法 183.5 萃取肝臟組織中脂質 193.6 肝臟組織中三酸甘油脂定量分析 20

3.7 肝臟組織中膽固醇定量分析 203.8 血漿生化分析 203.9 次世代定序(Next Generation Sequencing, NGS) 203.10 統計分析 214 結果 224.1 非酒精性脂肪肝疾病動物模型建立 224.2 肝臟中脂肪的分佈情形 264.3 使用JMY104藥物可減少肝臟細胞中脂肪累積 284.4 使用JMY104治療使小鼠體重下降 314.5 使用JMY104治療可以顯著降低肝臟重量 334.6 使用JMY104治療使小鼠副睪脂肪重量呈下降趨勢 354.7 使用JMY104治療可降低肝臟中三酸甘油酯濃度 384.8 高劑量JMY104可降

低肝臟中膽固醇 404.9 高劑量JMY104可改善肝臟發炎相關指標 424.10 高劑量JMY104可降低副睪脂肪細胞中冠狀結構數量 444.11 未治療組小鼠肝臟無明顯纖維化 464.12 肝臟與副睪脂肪的基因與RNA分析 485 討論 506 參考文獻 54

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