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營養關鍵32問：破解飲食迷思與不實傳言，蔡營養師的健康生活Q&A，教你這樣吃最健康

為了解決pvc變黃的問題，作者蔡正亮 這樣論述：

　　★用知識破解假新聞！   　　專業營養師以超有感生活營養關鍵字， 　　讓你輕鬆掌握「健康」觀念，釐清「食安」真相。   　　「黃殼蛋」營養價值比「白殼蛋」高嗎？ 　　「鮮奶」比「保久乳」新鮮嗎？ 　　水果究竟是「飯前」吃，還是「飯後」吃比較好呢？ 　　體質「冷底」的人，不能吃涼性的水果嗎？ 　　蔬菜川燙2分鐘，冷凍儲存可以放很久嗎？ 　　從國外紅到台灣的「無麩質飲食」，是為了「減敏」？還是「減重」？ 　　為什麼日本鐵路便當不會壞？   　　今日的科學，明日的謊言。在網路流通的時代，人們可以更快速地得到資訊，但卻不一定是「正確」的知識，好像A說得對，B也有道理。於是生活中營養迷思百百種，

飲食謠言更是滿天飛，未經證實的報導與渲染，若是再加上「國外研究」保證，難免造成民眾困惑與恐慌，或是一窩蜂的跟進，讓人無所適從。   　　￭結合時事議題及新舊謠言，為讀者提供實用的營養科學資訊。 　　本書透過蔡營養師的專業背景與觀點，有助於關注食安與營養的讀者，破除以訛傳訛的營養迷思與不實傳言，建立正確的食品與醫藥知識。除了做好日常保健之外，也讓自己和關心的人變得更好更健康。   　　￭淺顯易懂的對話式情境，簡單建立正確的飲食觀念。 　　承襲「蔡營養師的大搜查線」FB的親民風格，以生活實例為切入點，透過一問一答的對話方式，與三位不同世代的發問者：潘妮─似是而非「聽說篇」、沈媽─婆媽實用「廚房篇」

及Q妹─原來如此「食安篇」，融入生活實例，做深入的搜查、驗證，傳授「正確營養知識」。只要學會搜查、理解真相，吃出健康，其實很簡單！   　　￭在這本書中，蔡營養師要告訴你： 　　▶ 讀者最想知道、最想問的32則熱門營養冷知識。 　　▶ 與你我生活經驗相關，但教科書鮮少提到的學問。 　　▶ 每篇設有「營養常識隨堂考」，在進入內文解答前，能先檢測自己的營養小常識。 　　▶ 每篇列有「關鍵字」，可以幫助讀者快速搜索想知道的資訊，並與問答間建立連結。   名人推薦 　　有位醫生名人演講曾說：「人類的疾病有三分之一的病不治也好，三分之一的病治也不好，只有最後三分之一才是治好的」，可見吃出健康來保持身體

免疫功能正常的重要性。蔡正亮營養師《營養關鍵32問》一書，就在破解最新飲食謠言，讓我們真正吃出健康、吃出快樂，達到身體維持正常免疫功能，減少疾病發生之目的。這是一本好書，值得我推薦！──文長安│輔仁大學食品科學研究所、餐旅管理系兼任講師，前衛生福利部食品藥物管理署技正   　　在此偽科學充斥的年代，難得有這麼一本正派的營養資訊書籍。──林慶順│加州大學舊金山分校醫學教授（退休），科學的養生保健站長（版主），CEO, Cell4Vet Corporation   　　豐富的資訊創造了貧乏的注意力，在資訊爆炸的時代，讓人可以輕易取得自己想要的知識，但往往讓人失去判斷的能力，像是常常在網路上瘋傳的農

場文，或是不正確的知識，而此書提供以科學為基礎的知識來破解迷思，非常推薦給大家。──營養師杯蓋│營養初Nuture粉專、IG、Youtube創辦人

清潔達人才知道的裝潢祕密

為了解決pvc變黃的問題，作者王麗瑛 這樣論述：

　　※85個居家常見打掃辛酸困擾，從天花板到地板，從陽台到馬桶，所有煩惱一書全解決！ 　　※台灣第一本！打掃阿姨最知道的實務技巧。哪些裝潢助你清潔好便利；哪些裝潢又會讓你越掃越沒力。 　　※20年的清掃經歷，經手過數百間不同風格設計的房屋，從豐富經驗歸納出錯誤裝潢的打掃陷阱。 　　※「實用」比「設計」來得更重要！兼顧實用美觀又好清理的裝潢技巧＆打掃祕招大公開。 　　※獨家披露打掃阿姨超專業清潔工具包，有了這些你也能成為清潔達人！ 　　想到打掃就頭痛！耗時費力換來了腰酸背痛又心浮氣躁── 　　為什麼地板怎麼拖都不乾淨？ 　　為什麼廚房牆上的油膩污漬總是如影隨形？ 　　為什麼用了空氣清淨機還是有

塵蟎？ 　　其實灰塵都是藏在你看不見的地方。 　　不是你手殘，而是錯在裝潢設計。   　　裝潢之前一定要參考這本書，讓你打掃起來事半功倍， 　　下班不用趕，一天十分鐘搞定惱人的「房事」。 　　如果你家已經是錯誤的設計，清潔達人也會教你獨門撇步， 　　讓小家瞬間變身五星級飯店般的舒適清潔！ 　　不只是一本打掃技巧書，更是讓生活品質更美好的裝潢設計實用手冊！ 作者簡介 王麗瑛 　　具有居家服務與清潔管理師證書的阿姨，在相關領域工作已達20餘年，在北部有著良好的口碑。 　　曾是台北市知名社區許多大樓住戶的管家，客戶有一般市井小民也有大企業老闆，深知每間房子的打掃需求與特性，希望能夠利用自身的

寶貴經驗來協助讀者，讓大家都能有良好的居住生活品質。 序  不要讓裝潢成為清潔的麻煩 導言  裝潢前，你都想清楚自己的需求了嗎？   01 廚房裝潢的要訣在於「平滑表面不卡垢」 天花板決定廚房的明亮度 選用內嵌式廚房燈具 用系統櫃遮住抽油煙機管線 注意抽風管線設置位置 廚房牆面無縫最好！ 流理臺的設計 各種流理檯面比一比 檯面、櫃體高度也要考慮進去 料理金三角動線規劃 不建議裝設雙水槽 水龍頭改裝成可拉出清洗的加長型 水槽邊加上鉤子和籃子置物 水槽邊勿設插座 水槽排水管決定廚房的幸福 別忘了瓦斯爐的位置 收納櫃的需求要事先設想好 冰箱的窩，要能讓冰箱門完全開啟 如何避免廚房

地板黏膩 地板朝排水孔方向傾斜 將排水孔設在不影響動線的地方 02有風格ㄜ'自我風格又好清理的餐廳與客廳 壁面的選擇 選壁紙：看、摸、擦、聞 最容易清理的粉刷油漆 流行的人造石，好看不好清 天花板、地板及燈具 選用一系列的設計，延伸視覺空間 使用溫和但夠亮的燈光 設計簡潔的桌椅才好清潔 客廳天花板是全室的重點 確認矽酸鈣板的品質 凹槽設計易積灰塵 隔板式燈罩不易清理 內嵌式情境燈具，為客廳營造氣氛 使用黃光溫馨又聚財 裝水晶吊燈前，先想一下如何清理吧！ 設計優良的冷房效果讓你涼一夏 選對地板讓客廳永遠很乾淨 地板顏色勿過深或過淺 實木地板得多費心保養 地板施工務必鋪滿防潮布 注意板材緊密度和

收邊工程 沙發，皮的還是布的好？ 木、籐沙發椅好清理 皮沙發請用專用保養劑勤擦拭 布沙發風情萬種 電視櫃是收納電器用品的要角 能藏就藏，能遮就遮，防塵整齊一舉兩得 電視櫃深度要做足 電視櫃體千萬別懸空 選好窗戶防塵又寧靜 都市住宅請選用氣密窗 注意開窗角度 選擇好清洗的紗窗款式 大門是安全隱私的第一道關卡 耐心清潔通風鋁柵格 裝設單層紗網就好 大門的框架必須牢靠 陽臺是房子呼吸的空間 保留陽臺增加戶外活動 注意熱水器安裝處是否通風 三合一鋁門是個好選擇 陽臺要有水龍頭 沉靜的角落──書房 書櫃承重力和層板要夠 除濕防蟲很重要 03裝潢衛浴時該注意的事項 浴室的天花板需要有防潮性 內嵌式白光燈

具 清潔開關及周圍牆面 浴室牆面及地板會影響清爽度 避免深色的牆面 確實做好填縫工程 所有接觸邊緣都要填上矽力康 使用止滑磁磚 浴室最易累積皂垢 止滑墊更易造成黴菌孳生 衛浴磁磚的選購方式 排水孔設在地面最低處 保持地面乾燥，要選對洗手臺 注意水龍頭出水的方向和臉盆深淺 臺面下方最好有櫃子 熱水水管一定要包覆隔熱 臉盆下方加強支撐力 玻璃碗公臉盆NG！ 馬桶常保持清潔的設計 插座的位置 裝設沖洗水管 馬桶選購首重省水和去汙 不要加馬桶墊 選擇沒有太多邊角凹槽的浴缸 按摩浴缸孔洞、細縫太多，容易養細菌 自砌浴缸不易保溫 浴缸連接牆面最省空間 別讓除霉產品流到浴缸缸面 乾濕分離是現代家庭必須要有的

選用具透光性的PVC防水板 浴簾易生霉，需定期清除 浴室門的材質 別用木質門 務必做好止水墩 加裝通風設備 04裝潢臥室時選用柔和的元素 臥室天花板及燈具 保持天花板平整 光線柔和氣氛美 好的衣櫃設計讓臥室不凌亂 衣櫥材質木頭櫃為佳 衣櫃木工大有學問 專屬衣帽間內要設置插座 善用床下空間收納 05打開阿姨專業清潔工具包 史上最強！無衣夾曬衣法！ 科技掃把 日本製天然橘子油去汙皂 日本製刮蔥器（附蓋） 扁型鍋盤刷．有柄．附橡皮刮刀 檸檬酸神奇清潔劑  小蘇打粉 海藻泡綿 彎曲刷子 組合式刮刀 手提細縫刷 百葉窗清理夾 鋼刷 彎曲刷子 安麗金鋼刷 二合一刷板 天花板的材質決定廚房的明亮度

 很難清！舊式PVC廚房天花板，容易發黃變形！ 天花板選用好清理的鋁板（或稱鋁塑板）無縫接軌材質，不但容易清潔也不易被蒸騰的油煙蒸氣燻黃，經久使用就不容易變黃，廚房看起來就會明亮寬敞。在選擇廚房天花板的材質時，我建議可使用大面積的板材，較好清理，價格也不會很昂貴。不過在挑選板面時，記得選擇大塊一點的，接縫處較少，不容易堆積油垢。 通常我打掃的第一個地方就是廚房。我非常相信，看廚房的乾淨程度就知道這家人的健康狀況。如果廚房經常油膩膩，想必家人的血管也是很難流動的吧！ 但廚房實在是居家清潔最令人頭痛的地方，不但最容易弄髒，油膩湯水容易滲進細縫。一想起那些難以清除的頑固油垢、磁磚縫裡的小霉斑，及常常

冒出怪聲和異味的流理台水道，就很想把廚房整個打掉重練。 廚房裝潢時一定要考慮到裝潢的材質以及動線的流暢度，把握這兩個重點，你家的廚房將會順手且好清理，下廚就會是一件愉快的事了。 鋁板的規格有長條形和方塊形、長方形等多種，顏色也較多，因此在廚衛天花中有很多的選擇。 ◆ help～～ 如果我家廚房天花板已經使用很多接縫的板材，該如何清潔？ 天花板難免會有一層油污，一定要用清潔用品清理，但若是直接向上噴灑清潔劑，可能有液體滴落弄髒衣服、地板，甚至滴到眼睛的情況發生，相當危險。所以請善用工具，利用長柄平面清潔拖把清理，先將清潔劑噴在抹布上，再以抹布擦拭板面；而壁板間的細縫，則用小刷子或牙刷沾取清潔劑後

刷洗。最後以乾淨的布將天花板擦乾淨，就完成清潔了。 是不是光看這些敘述就很累呢？想像要搬梯子爬上高處，手都痠了吧！ 如果有預算，建議可以更換成好清理的材質！

綠色產品開發與受訪者認同度 -以生質環保咖啡渣橡皮擦為例

為了解決pvc變黃的問題，作者柳佩伶 這樣論述：

小學生必備的文具類商品-橡皮擦每年使用的橡皮擦就有超過15噸，但市售『橡皮擦』有高達95％以上是由聚氯乙烯（PVC）材質所製成，但PVC橡皮擦屑在廢棄焚燒後，還會產生世紀之毒『戴奧辛』，影響健康也破壞環境。本研究以生質環保咖啡渣橡皮擦為例，探討其產品開發與受訪者認同度。現今台灣咖啡館到處都是，每人一杯咖啡更是隨手可得，但製造出來的咖啡渣如何變黃金，能在環保材料用心參與並和自己所學發揮專長，除了提高咖啡渣的附加價值，讓綠色產業資源循環，如何對環境友善的目標結合農業廢棄物咖啡渣之循環材料，開發出生質環保複合材料為咖啡渣賦予了新的生命，並提供芳香除臭及環保減碳的附加價值。利用此咖啡生質複合材料，成

功開發出環保低碳的生質環保咖啡渣橡皮擦，特性除了環保減碳之理念，低成本、低碳無污染、無毒害、可回收利用等特點之橡皮擦。研發新型生質環保咖啡渣橡皮擦最適合的配方TPR/PLA ━30/20、清潔度88.5、損耗性質0.77、屑狀分析是條狀、一分不裂代表韌性足夠、比重1.498 g/cm3、硬度shore A 54為最佳的橡皮擦配方為了驗證此款橡皮擦的環保特性，使用深度訪談方式，訪問業者及相關人員共16人。過程中採開放式訪談法進行，最後分析結果。以六項設計因素-材料設計因素、製造設計因素、生產設計因素、行銷設計因素、使用設計因素、廢棄設計因素為主再細分成其他子項目加以分析，以受訪者分享互動差異性和

程度，突顯受訪者對生質環保咖啡渣橡皮擦的開發與環境的認同度。研究發現受訪者對六項設計因素大都持肯定態度。本研究可供業界及未來研究之參考。