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不只是盛宴：餐盤裡的歐洲文化史

為了解決taiwan中文的問題，作者周惠民 這樣論述：

來一場穿梭時空的歷史饗宴，嘗盡歐洲文化的百年滋味。 ★內附10份食譜，動手跟著做，煮一桌跨越時間的美味盛宴★ ★全彩印刷，用經典手稿、繪畫和照片，讓你大飽「眼」福★ 　　▲ 站著吃、坐著吃，還是躺著吃最對味！ 　　在現代媽媽們的眼中，古希臘、羅馬人肯定最沒有吃相的一群人。從當時的繪畫和陶器裝飾來看，可以發現古希臘和羅馬的上層階級喜歡慵懶的躺在床上或躺椅上，讓僕人服侍用餐，享受眼前的歌舞表演。對他們來說，這種最快活的進食方式，也是權力和富貴的象徵。 　　▲ 齋戒限制多，什麼好料都不能吃？沒關係，上有政策，下有對策！ 　　中世紀人們的生活繞著基督教信仰轉。根據教會規定，信徒每年都要花上近

一百五十天齋戒──一天只能吃一餐，且不能食用恆溫動物。但是人們實在難控制愛吃的嘴，想方設法找出齋戒漏洞，素雞素鵝還只是小意思，最大膽的是把烤乳豬當作「鯉魚」販賣，或是把獵物趕到水邊，再以「水產」之名抓起來大快朵頤。 　　▲不要拿桌巾擤鼻涕，這個很難做到嗎？ 　　對生活在十五、十六世紀之交的人文學者伊拉斯莫斯來說，跟其他人一起用餐有時還真是個折磨，人們不是把吃過的骨頭又吐回餐盤中，就是隨興拿起桌巾擦擦掛在臉上的鼻涕。人文學者看了直搖頭，只好動筆寫出「用餐禮儀教戰手則」，想要以此樹立新的禮儀規範，提升文化和生活的品質，藉此反映當時不斷進步的社會和經濟環境。 　　▲ 刀叉是今日西餐必備，但是歐洲

人過去認為用手抓飯最好吃？ 　　雖然叉子在十世紀左右已從拜占庭帝國傳入歐洲，但是十八世紀以前，歐洲人僅將叉子視為廚具，而非進食工具，且多以手取食。人們不用叉子的原因很多，其中包含叉子神似惡魔的武器、用手進食才榮耀上帝賜予的食物、使用叉子有損男子氣概等等。也因此號稱「太陽王」的老饕路易十四終其一生只用雙手吃飯，對他來說這才是最man的用餐方式。 　　▲ 當國民嗜酒成性，什麼才是阻止人民酗酒的妙招？ 　　十八世紀之後，酒精飲品的價格下降，歐洲各國人民花大錢在飲酒作樂上，竟造成滿街醉漢、社會問題頻傳的「酒精瘟疫」。統治者們祭出各種方法要求人民節制飲酒，其中最特殊的懲罰是莫過於俄羅斯的「酩酊勳章」，

勳章以鐵打製，重達七公斤。醉漢被警察逮捕後，必須掛著勳章生活一個星期。或許被勳章重得喘不過氣，又被路人投以異樣眼光的醉漢，從此能改過自新。 　　▲ 炫富不用大張旗鼓，舶來品才是最低調而奢華味道！ 　　自古以來，異國商品一直是財富的象徵，唯有富人、統治者才能花錢不手軟，從世界各地購入昂貴的胡椒、肉桂、丁香等香料，讓菜餚嘗起來更特殊、高雅。而此類食材也常出現在靜物畫中，不是散落在餐盤上，就是藏在特殊餐點之中，處處暗示富貴人家驚人的購買力。   　　《不只是盛宴：餐盤裡的歐洲文化史》梳理歐洲千年來的飲食文化史，從日常的吃喝瑣事──找尋食材、烹飪技巧、進食模式，帶你認識更有趣、更立體的過去，讓你發現

原來人們的飲食，和政治變遷、經貿發展、宗教信仰、科技進步和階級差異等大歷史課題息息相關！ 學者好評 　　蒲慕州｜香港中文大學歷史系教授 　　熊秉真｜國際哲學及人文學科理事會(CIPSH)秘書長 　　彭廣林｜東吳大學音樂系教授兼主任 　　──誠摯推薦 　　蒲慕州（香港中文大學歷史學系教授）： 　　「周惠民教授講授飲食文化史多年，如今集結教學精華，成此歐洲飲食文化史，在中文出版界極為難得。本書不但可讀性高，內容亦極豐富，由史前以至當代，熔歷史與飲食文化於一爐，佐以現代營養學知識，堪稱為知識界提供一場盛宴，值得收藏。」 　　自古以來「民以食為天」是不變的真理。人類需要進食才能生存，唯有活下去

才能夠建構文明，而文明的各種發展又反過來影響人們的飲食習慣，也因此「吃」成了一門窺探過往生活與文化的大學問！  

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運用拼圖式差異化閱讀對國小學童閱讀成就之研究

為了解決taiwan中文的問題，作者陳宇欣 這樣論述：

本研究旨在探討拼圖式閱讀教學，結合差異化教學法對於台灣地區國小五年級學童的英語閱讀成就以及英語學習態度之影響，同時也探究學生在此教學的影響下對英語學習的看法。參與本研究之實驗對象為中台灣地區一所公立小學兩個班共三十二名的五年級學童。經過學習背景問卷與英語閱讀能力前測確認同質性之後，兩班學生被隨機分派為實驗組與控制組，分別接受拼圖式差異化閱讀與傳統式的閱讀教學課程。在連續的兩個學期中，兩組學生接受同一位英語教師進行每週各一次四十分鐘且為期二十四週的英語閱讀教學。根據英語閱讀能力前測的結果，實驗組的學生分為高、中、低三種閱讀程度以進行同質與異質性的小組學習。為探討兩組的英語閱讀表現差異，本研究採

用六種研究工具將所收集的資料加以分析，包含英語學習背景問卷、英語閱讀能力前測、十二份閱讀理解立即測驗、學習態度問卷及學生訪談。經由獨立樣本t檢定的量化分析，結果顯示接受拼圖式差異化閱讀教學的實驗組在閱讀測驗的表現上顯著優於控制組。除此之外，問卷及訪談的結果指出，實驗組對於拼圖式差異化閱讀與英語學習抱持正面的態度。最後，依據本研究結果提出相關建議，提供英語教學及未來研究之參考。

法語文法其實沒那麼難!QR Code版(隨書附法籍名師親錄標準法語朗讀音檔QR Code)

為了解決taiwan中文的問題，作者洪偉傑 這樣論述：

不用怕！真的就是這麼簡單！ 史上最好學、最易懂的法語文法書，深獲讀者好評， 堂堂推出QR Code版，讓您隨掃即聽，隨時隨地都能學習法語！ 　　■快跟著本書學習步驟，徹底打好法語文法基礎吧！ 　　本書精選34章初學者必備法語文法，包含法語文法中各詞性的介紹、常用的時態以及常用的法語表達方式。每章只要依照以下步驟，就能輕輕鬆鬆、一步一步學好法語文法！ 　　1. 生活對話搭配生動插圖：每章的最前面附有與該單元文法相關的生活對話，讓你在輕鬆有趣的情況下進入主題。 　　2. 文法解析表格：對話之後，用清楚簡單的表格，替代冗長的文字敘述。讓你馬上明白文法規則與重點。 　　3. 例句：

列舉簡單實用的例句，讓你從表格理解文法重點後，立即了解文法的實際運用。搭配朗讀音檔，只要掃描QR Code下載音檔，隨時聆聽，聽力與口說同時精進！ 　　4. 打鐵趁熱：每章後有5題小測驗，讓你輕鬆檢測學習成果。 本書特色 　　看了市面上的法語文法書，讓你打消學習法語的念頭了嗎？ 　　這本書送給害怕法語文法，而止步不前的你！ 　　不用艱澀的講解、不用你看不懂的例句， 　　運用表格比較、步驟講解、實用例句， 　　就是要你快速掌握法語基礎文法， 　　向學習法語邁出成功的一大步！ 　　特色1：把基礎文法分為34章，最適合初學者學習的分量！ 　　市面上的法語文法書，總是看起來又厚又重，令人望之卻

步嗎？本書精選初學者必學的初級文法，並分為34小章，包含：名詞、數字、近未來式和剛剛過去式、複合過去式、泛指詞、被動語態……等，由淺入深，就是要您把法語文法學好，是最適合法語初學者入門的基礎文法書！ 　　特色2：刪除艱澀文法，以淺顯易懂的生活對話，帶你迅速掌握文法重點！ 　　本書每一章的主題、說明的任何文法，都去蕪存菁，捨棄讓人搞不懂的艱澀枝節，直接切入重點，讓你一次到位，完全搞懂！ 　　此外，所有的文法，皆精選最生活化、最簡單的句子，學習文法不再被困難的例句阻礙。因為只有真正了解句意，才能真正了解該句的文法，並將文法連同例句進一步記憶、內化。 　　特色3：以表格對比相似文法，輕而易舉破解

文法盲點！ 　　除去一般文法書使用文字敘述的方式，本書使用大量的表格講解、對比相似的文法。讓你的文法概念更加清晰、更容易記憶關鍵文法！ 　　特色4：每章後附有小測驗，立即檢視學習成果！ 　　每章後皆有與該章主題相關的5題小測驗，讓你檢視學習成果、即時了解有哪些文法概念尚未掌握。 　　特色5：特聘淡江大學法文系名師親錄標準法語朗讀音檔，同時精進聽力與口說！ 　　特聘母語為法語的淡江大學法文系名師錄製書中單字、例句。尤其所有例句，還有一快一慢兩種速度，快的讓你感受法國人真正的對話語感，慢的讓你掌握文法重點。只要跟著音檔學習，讓你學習文法的同時，還能精進聽力與口說，並馬上從法語人士的口說裡，應證

書內文法重點！ 名人推薦 　　■名師審訂！不是好書不推薦 　　淡江大學法文系副教授 Alain Monier 　　高中法語專任老師周瑩琪 　　淡江大學法文系講師宋亞克 　　Ciel 歐協語文中心法語老師Pauline Malhautier 　　聯合審訂

應用田口方法改善電鍍銅厚均勻性問題-以X公司為例

為了解決taiwan中文的問題，作者陳志銘 這樣論述：

電鍍是製造工藝中不可或缺的一部分，主要是提高耐磨性、耐腐蝕性及增進美觀。電鍍應用於廣泛行業及產品，並有龐大的市場需求。2018年中國電鍍產業市場達到3530億元，預計電鍍行業的收益於2020年達到4597億元。 本研究以電感產品為研究對象，透過要因分析與田口方法的應用來改善X公司電鍍銅厚均勻性問題，透過與各專家討論將影響品質特性之因子水準繪製特性要因圖，再使用田口方法進行實驗，找出最佳化參數進行製程條件變更與試產，並經由專家討論找到19項可能會影響電鍍銅厚不均勻的問題，依據特性要因分析篩選出的6個關鍵可控因子，並繪製特性要因圖，再使用田口方法進行L8(26)實驗，從要因影響(E

ffect)來看，電鍍輸入電流密度影響遠大於其他因子，採2ASD時均勻性可控制在6.8%以下，透過1月份與2月份生產據顯示，目標控制在均勻性5%、σ~0.33，本次實驗最佳參數已可實際運用在生產中。 另外，透過電流mapping test驗證也發現，電流密度越高則電鍍時間所需較短，意味著單位時間內生產數量可大幅提升，就成本與貢獻度考量來看，後續研究可針對高電流密度且仍保有均勻性5%以下、σ=0.4之目標水準設計優化因子實驗。關鍵字：電鍍技術、田口實驗法、田口直交表、訊號雜訊比