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烘焙食品丙級技能檢定學術科考照攻略(麵包、蛋糕、餅乾)

為了解決丙級檢定題庫的問題，作者陳春容,鄭嘉慶 這樣論述：

　　◆最完整烘焙食品丙級（麵包項、蛋糕項、餅乾項）技術士技能檢定應檢資料。 　　◆本書附有學科試題，提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。 　　◆依各試題詳列其題目、計算、配方、製作報告表及評分重點。 　　◆每道試題的成品圖精美清晰、動作圖解一目了然、操作步驟說明詳盡，能快速領略製作技巧，進而達到事半功倍之效，輕鬆取得丙級證照。  

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技能檢定自來水管配管職類題庫命製人員專業能力指標之研究

為了解決丙級檢定題庫的問題，作者沈英傑 這樣論述：

本研究目的旨在探究技能檢定自來水管配管職類題庫命製人員專業能力指標及其分析各指標之重要性，本研究擬蒐集及彙整國內外相關文獻探討，並透過配管職類或相關領域專家學者、勞動部各分署之訓練師、配管相關科系之教育人員、監評人員等德懷術小組成員進行數回合問卷調查，進而分析自來水管配管職類題庫命製人員專業能力指標及其內涵，以作為其所需專業能力指標之確認。 為了達成上述之研究目的，本研究透過數回合德懷術問卷調查所得到的問卷資料以描述性統計分析、無母數統計之柯-史（K-S）單一樣本考驗與柯-瓦(K-W)二氏單因子變異數等級分析，來進行一致性檢定，以瞭解德懷術專家的意見一致性與否及所評定的指標重要

程度是否有差異。本研究分析結果歸納出技能檢定自來水管配管職類題庫命製人員專業能力指標構面有專業知識、專業技能、專業態度、人格特質等4項能力指標構面，其指標構面再細分出自來水管配管學科知識、自來水管配管術科知識、自來水管配管命題知識、自來水管配管與題庫命製之相關法令規範、配管專業能力、命題技能能力、分析思考能力、問題解決能力、溝通協調能力、職業安全衛生能力、題庫命製態度、進修研究精神、技能檢定價值、情緒控制管理、職業倫理道德、恪遵職責風範等16項指標項目，指標項目下再細分出81個指標行為內涵，並針對各專業能力指標進行重要性排序據以分析出各指標間相對之重要程度。 本研究分析顯示技能檢定自來水

管配管職類題庫命製人員專業能力以專業技能為專家一致認同最重要之指標構面，其第二與第三重要分別為專業知識與專業態度，排序前三重要之專業能力指標項目為自來水管配管術科知識、問題解決能力、題庫命製態度、職業倫理道德、自來水管配管學科知識、配管專業能力、自來水管配管命題知識。最後依據研究結果所建構技能檢定自來水管配管職類題庫命製人員專業能力指標提供勞動部行政主管機關該職類題庫命製人員資格條件之聘任或選用之參考依據。

烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析~含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類(第八版)

為了解決丙級檢定題庫的問題，作者王俊勝,吳青華,黃俊儒,張潔婷 這樣論述：

　　本書是依據勞動部勞動力發展署提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料，再結合作者們豐富的教學經驗編寫而成，從基礎的原料、器材解說開始，再帶入各項產品製作技巧與重點，以詳細圖文解說，讓讀者瞭解該產品的製作技巧；並將考前報名需知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料列入本書中，另增添配方表製作範例，方便考生預先做好應考準備，順利通過檢定。 　　全書分為四大部份：第一部分為應檢術科考前須知，收錄完整的考場規則、製作報告表、衛生要求、參考配方表表格、評審計分項目與評分表、時間配當表等相關資料；第二部份為烘焙基礎實務，介紹基礎的常用原料、器材及計算等知識

；第三部份為術科考題實戰演練，以詳細圖文解說，帶領讀者實際操作，並瞭解各項產品製作技巧與重點；第四部份為學科試題題庫精析，其中烘焙丙檢學科試題在題目下直接提供解答及重點解析，另外增加90010共同科目考題，並以QR Code提供掃描下載解析。循序漸進帶領讀者做好應考準備，順利應試過關。 本書特色 　　詳細圖文解說：編排細緻、圖文精美、解析深入淺出，讓讀者瞭解每道試題的製作技巧。 　　簡易的流程圖：將製作流程整理成淺顯易懂的圖表，幫助讀者能更清楚的瞭解烘焙過程。 　　貼心的小提醒：提醒讀者在烘焙過程中，容易NG的步驟以及小撇步。 　　製作範例：用心編寫出各類試題配方表的範例，讓讀者能夠

互相參照、靈活應用。 　　優質作者群：本書作者均擁有豐富的教學經驗，提供最佳試題解析。 　　本書自2012年8月出版第一版以來，受到技職校院教師廣泛採用為輔導學生考照的教材，第八版依據政府最新公告「技術士技能檢定烘焙食品丙級」的參考資料進行更新，讓讀者掌握第一手最新資訊，應考不落人後。 　　有志投入烘焙領域的人，可經由此書學到更多考照知識，是準備取得烘焙丙級技術士證照的最佳應考參考書。

技術型高中汽車科學生學習歷程檔案學習動機及其學習成效之關係研究

為了解決丙級檢定題庫的問題，作者林聖偉 這樣論述：

本研究旨在探討技術型高中汽車科學生學習歷程檔案學習動機及其學習成效之關係。本研究基於探究之需要，以相關文獻為基礎編製調查問卷「技術型高中汽車科學生學習歷程檔案學習動機及其學習成效關係調查問卷」為蒐集資料的工具。運用問卷調查法，以臺北市五所技術型高中汽車科學生為研究對象，進行立意抽樣350位學生，回收有效問卷267份，有效回收率為76.28%。所得資料應用SPSS統計套裝軟體進行次數分配、百分比、平均數、標準差、t檢定、單因子變異數分析及皮爾遜積差相關等統計方法進行資料分析。經各項資料分析後，獲得以下結論：壹、女性學生在學習動機與學習成效的認知顯著高於男性學生。貳、已取得(丙級或乙級)證照之學

生對學習成效之「認知成效」層面知覺顯著高於未取得。參、個人升學意願為有意願之學生對學習動機和學習成效知覺均顯著高於無意願或不一定之學生。肆、家長學歷為研究所以上之學生學習動機和學習成效知覺均顯著高於高中職(含)以下、大學或專科學校之學生。伍、公立技術型高中汽車科學生在學習動機及學習成效的知覺較私立技術型高中汽車科學生為高。陸、目前已上傳學習歷程檔案11件(含)以上學生對學習動機及學習成效的知覺顯著高於10件(含)以下學生。柒、技術型高中汽車科學生對學習歷程檔案學習動機與學習成效具有顯著正相關依據結論提出對技術型高中汽車科教師及未來相關研究的建議。