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緣起，捲盡東去的大江

為了解決中原 好咖 咖啡的問題，作者草川 這樣論述：

　　二十年的營商飲馬，初入京華長街短路，歐洲諸城，四季是銀河系濫汜後偶然流下來的雨水，大江南北，巴黎希臘，霧霾裏的名河絲路，笑飲諸侯巨室，固如一夢。   　　閒時節，在家聆聽風蟲蟬嘯，當然他們常來造訪，時作老友之談，彼此看看掌上臂彎的歲月刻紋，撫掌大笑，人生本來就多短路，一瞬間的緣到，驀然就捲起不止一條大江。

中原 好咖 咖啡進入發燒排行的影片

利用魅力工學探討濾掛式咖啡包裝之魅力因子

為了解決中原 好咖 咖啡的問題，作者沈盈瑜 這樣論述：

近年來臺灣的咖啡市場急速增長，在各世代平日最常選擇的飲品中，選擇咖啡的人居高不下，其中由消費者自行沖泡的類型包含手沖咖啡、濾掛咖啡和即溶咖啡為主，其中濾掛咖啡因為能夠保留手沖咖啡濃郁的香氣和樂趣，同時兼具即溶咖啡的快速與方便性，呼應了忙碌的現代人對方便快速的需求，在市場上獲得不少的迴響，深受消費者喜愛，在網路上也崛起了許多自有品牌。隨著自有品牌越來越多，消費者的選擇變得更廣泛、更多元，加上電商通路的日益盛行，商品包裝成為吸引消費者注意的關鍵因素。消費者依靠文字、圖像和其他視覺特徵來識別和分類產品，從而對產品產生期望引發購買意願，什麼樣的咖啡包裝會吸引消費者，是值得去探究的。本研究的目的是利用

魅力工學探討消費者對市面上濾掛式咖啡包裝所感知的魅力因素。先利用評價構造法找出受訪者對咖啡包裝魅力的感性評價和具體評價；感性評價部分，本研究得出「設計感」、「咖啡意象與咖啡特色」、「愉快的」、「乾淨簡單的」等四項感性因素；在具體評價部分，本研究得出十五個具體項目包含共五十個類目作為具體要素。再透過問卷調查、數量化一類分析法來探討感性因素與具體項目間之關係。分析結果顯示，影響「設計感」最重要的具體項目包含「色調距離」、「彩度距離」及「圖形表現方式」；影響「咖啡意象與咖啡特色」最重要的具體項目包含「色調距離」、「彩度距離」、「濾掛咖啡註明」；影響「愉快的」最重要的具體項目包含「圖形內容」、「色調距

離」、「彩度距離」；影響「乾淨簡單的」最重要的具體項目包含「色調距離」、「明度距離」、「圖形表現方式」。本研究結果可提供業界參考，以增進對咖啡消費族群之商品包裝魅力感知的瞭解，另外本研究模式可供其他食品包裝設計相關研究作為探討魅力因素之參考。

咖啡館經營者養成筆記

為了解決中原 好咖 咖啡的問題，作者武鈺峰 這樣論述：

開咖啡館，是一件需要情懷的事情，但只停留在「情懷」層面，永遠也不能真正擁有一家獨立咖啡館。為了幫助每一個想開咖啡館的人放棄情懷、落地夢想，本書濃縮作者8年的咖啡館經營理念，圍繞不同類型獨立咖啡館，梳理開店籌備、定位選址、知識儲備、菜單設計、設備選購、裝修陳設、視覺傳達、員工管理、營銷推廣等全流程的常見問題與操作細節，全方位揭秘咖啡館經營之道，力求手把手教會讀者如何從無到有經營一家或者多家獨立咖啡館。 本書內容豐富、體系完整，語言平實自然、輕快活潑，既是有志於經營咖啡館人士的創業指南，也可供對咖啡館有情懷的非咖啡館從業人員閱讀了解。 武鈺峰，網名西郊小武，咖啡師，咖啡烘焙師

。大學就讀於中原工學院，學習廣播電視新聞學專業。2009年從零開始，創立阿布阿布咖啡館以推廣咖啡文化、傳授咖啡知識為己任，樂於在網上分享創業歷程、體驗心得，不斷學習，不斷進步。已培養出幾十位的咖啡師、獨立咖啡館主理人。 第1章 辭職去開咖啡館 1．1 辭職去開咖啡館 / 002 1．2 開店之前先考察 / 006 1．3 終於賣出第 一杯咖啡 / 009 1．4 開一家咖啡館需要多少錢？ / 013 第2章 8年開過4種咖啡館 2．1 我引領了寫字樓開咖啡館的風潮 / 021 2．2 在汽車4S店裡賣咖啡 / 026 2．3 開一家社區咖啡館 / 029 2．4 在購物中心

裡賣十元現磨好咖啡 / 033 2．5 做一家線上咖啡館 / 038 2．6 開一家咖啡館應該如何選址？ / 042 第3章 一邊開店一邊學 3．1 咖啡達人是這樣煉成的 / 049 3．2 開咖啡館不能只會做咖啡 / 052 3．3 開咖啡館這些年我學了會計學、茶道、篆刻…… / 056 3．4 開一家咖啡館需要學習什麼？ / 060 第4章 賣過無數種產品 4．1 做減法——菜單越來越薄 / 065 4．2 藍盒蔓越莓餅乾成為拳頭產品 / 070 4．3 品牌周邊來一波來一波再來一波 / 075 4．4 產品可以是虛擬的 / 079 4．5 開一家咖啡館應該怎樣設計功能表？ / 081

第5章 工欲善其事必先利其器 5．1 咖啡機是塑造靈魂的大殺器 / 089 5．2 開咖啡館千萬不能選擇家用設備 / 093 5．3 定下功能表再買設備 / 096 5．4 開一家咖啡館需要什麼樣的設備？ / 099 第6章 選擇裝修風格最頭疼 6．1 我的最炫的民族風 / 107 6．2 完美主義者蘇娘娘 / 110 6．3 無所不能的設計師小魚 / 114 6．4 開一家咖啡館需要什麼樣的裝修風格？ / 117 第7章 咖啡館的視覺傳達要做好 7．1 “阿布阿布”名字和Logo 的由來 / 123 7．2 長頸鹿和貓頭鷹的故事 / 127 7．3 讓海報飛一會兒 / 131 7．4

開一家咖啡館需要什麼樣的視覺識別系統？ / 134 第8章 那些難管的店員們 8．1 第一任店員叫珂大俠 / 141 8．2 獨立咖啡館也得要店長 / 144 8．3 在阿布阿布工作過的女店員們離開咖啡館後的生活 / 147 8．4 開一家咖啡館需要怎樣管理員工？ / 152 第9章 獨立咖啡館都是“賣老闆”的 9．1 老闆是獨立咖啡館的吉祥物 / 158 9．2 借助豆瓣網打造文青聚集地 / 160 9．3 微時代的到來改變了獨立咖啡館 / 162 9．4 開一家咖啡館需要怎樣做行銷推廣？ / 166 第10章 像我一樣開咖啡館 10．1 讓朋友成為客人，讓客人成為朋友 / 172

10．2 我為中原官話正字 / 175 10．3 知乎，與世界分享我開咖啡館的知識、經驗和見解 / 177 10．4 堅持的意義 / 182 10．5 開一家咖啡館是種怎樣的體驗？ / 187

公平貿易認知對咖啡消費者社會價值與消費意願之影響

為了解決中原 好咖 咖啡的問題，作者趙中堯 這樣論述：

本研究之主要目的在探討咖啡消費者對公平貿易咖啡之認知程度與其對公平貿易咖啡的社會價值是否會影響消費者購買公平貿易咖啡之消費意願，採便利抽樣方式，以問卷調查訪問321名在高雄咖啡廳內消費的消費者，利用SPSS統計套裝軟體，以描述性統計，皮爾森基差相關及迴歸分析等統計方法進行分析。結果顯示，消費者對公平貿易咖啡的認知程度會影響其對「自我本身」及來自「朋友觀感」的社會價值，進而影響其購買公平貿易咖啡之消費意願。本研究之咖啡消費者選購咖啡的主要原因在於咖啡是否具有良好的味道與香味。咖啡消費者普遍對公平貿易咖啡缺乏足夠的認知，理所當然的其對公平貿易咖啡之社會價值亦不高，進而降低購買公平貿易咖啡之消費意

願，因此有必要讓消費者瞭解公平貿易的意義、原則及存在價值。建議公平貿易相關組織應有效結合政府、學校、社團、企業的資源，加強推廣公平貿易的理念，將公平貿易的知識多加傳播，讓消費者瞭解公平貿易的意義、原則及存在價值。以增加消費者對公平貿易咖啡的購買意願。