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農村廚房尋味之旅 (附「農村廚房」中英文版精彩影片QR Code)：來去農場玩料理，探索讓人驕傲的寶島美味、原味、鮮味、在地味與人情味，看見台灣超IN農家軟實力!

為了解決乳牛牧場評論的問題，作者陳志東,許瓊文,游文宏 這樣論述：

你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過炭焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？…… 「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。 當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。   親子作家陳安儀、旅遊玩家肉魯、親子旅遊達人樂爸 大好評推薦 史上第一本玩遍「農村廚房」跨界好書！   　　你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？ 　　你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？   　　本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業故事， 　　更從「

食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中， 　　深刻感受台灣最迷人的休閒農場之所在——   　　不同於網路上走馬看花的札記，一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味， 　　用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。 　　現在，就「大手牽小手」，一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！   本書特色   　　真正的好味道，都與「土地」產生連結； 　　真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。 　　本書以「在地」為本，無論是一個人旅行，還是一家子旅行， 　　翻開這本書，都將讓你對「旅遊x生活x飲食x料理」有不一樣的體會。   　　沒看過

這本書，別說你懂台灣； 　　沒跟著這本書去玩，更別說你知道什麼叫做令人驕傲的台灣真味！   　　【1】全世界第一本以「農村廚房」為主題的旅遊讀本，告訴你台灣最新的旅遊方式就是「餐桌旅行」！ 　　「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」……這些近年來讓人眼睛一亮的旅遊方式，愛玩的你肯定不陌生，而2020年才出現的「農村廚房」更是「跟著食材去旅行」的進階旗艦版，不需出國、不必跳島，只要走進農場，就能跟電視中的世界名廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊認識採集最鮮甜的食材，並且在熱情農場主人的帶領下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理！   　　【2】精選15家既富品牌口碑又

具創新特質的農場，帶你從「五味」徹底掌握玩得精彩的鄉村之旅！ 　　台灣的農林漁牧休閒場域數以千計，但具備「農村廚房」創新主題遊程的優質農場，卻是寥寥可數。本書作者再三訪查，從策劃到實地採訪，歷經兩年才精選並完成書中15家農場的深度報導——從「原味」切入農場新貌，從「人情味」側寫主人故事，從「鮮味」介紹特色食材，從「美味」展現農村料理，並從「在地味」分享伴手特產——一書在手，勝過google千百條支離破碎的訊息，讓你不僅能找到台灣最棒的農場，更能從深刻又生動的字裡行間，真切認識它的獨特與美好，從此不再走馬看花！   　　【3】全書充滿「看故事」的閱讀趣味，並富含「學旅遊」的應用知識，讓你重新認識

台灣最美的風景！ 　　對於年輕人來說，旅遊可能是追尋生命的一種方式。對於中年人來說，旅遊可能是凝聚家庭關係的一種管道。對於老年人來說，旅遊則可能是享受人生的一種選擇。而本書多元化的寫作角度，由淺入深，忠實而細緻的描述出每一個旅程的獨到與魅力之處，不同於一般旅遊指南的資訊彙整，而是從這個地方之所以誕生、之所以知名、之所以精彩、之所以值得一去再去的觀點出發，讓每一個想要出發的旅人，都能從中獲得豐足的背景知識。因此，無論是一個人出走，一家人渡假，抑或是三五好友旅行、老伴攜手出遊，本書都將是你最佳的走讀良伴。

邱永漢的「預見力」

為了解決乳牛牧場評論的問題，作者玉村豊男 這樣論述：

　　邱永漢最關心的，就是未來中國的糧食問題。他說： 　　中國糧食自給率一天不達成100％ 　　亞洲經濟不可能興旺！ 　　十年後的中國與世界會變得如何呢？　　與其拘泥過去，不如放寬心胸，打開嶄新的亞洲之門！ 　　身為直木賞作家、經濟評論家的「股票之神」邱永漢，在十年前的著作《金錢遊戲的結束》中，就展現他道破今日世界市場經濟崩壞的預見力，即使是高齡85歲的現在，也以中國為舞台，為農業事業及計畫而四處奔走。本書作者玉村豊男加入了邱永漢先生率領的投資考察團，實地目睹中國大陸農業的現況。 　　現在，我整個腦袋最關心的，就是未來中國的糧食問題。——邱永漢 　　中國的農業與糧食問題……。股票之神想到中

國養牛？還是賺錢之神要種蕃茄？實際到中國走了一圈終於了解，還是 　　邱永漢有遠見，「中國人的糧食問題」不僅與十年後的經濟發展息息相關，甚至幾個世代後的全人類，都會深受其影響，而邱先生規模宏大的農業發展計畫，正好是問題能否順利解決的關鍵。深入了解才知道，邱先生已關注這個課題多年，去年更具體展開行動，疾如星火地奔走在廣大的中國大陸，大量投入其資金與人才，擬定介入中國農業的詳細計畫。即便已八十五歲高齡，仍風塵僕僕關心中國農業發展，提供相關營運計劃建議。邱永漢認為，必須中國糧食自給率100%，亞洲經濟才可能活性化，針對這樣的邱式經濟哲學與生命智慧，本身也是「農民」的玉村豐男，藉由本書做了第一手的現場訪

談與報導。 作者簡介 玉村豊男 　　一九四五年生於東京，東京大學法文系畢業。在學期間即到巴黎大學語言學研究所留學，從《巴黎旅行的雜學筆記》、《料理的四面體》開始，之後持續致力於寫作。在長野縣東御市開設「VILLA D’EST Gardenfarm And Winery」；二○○七年，「玉村豊男Life Art Museum」在箱根設立，以酒莊主人、畫家等多重身分活躍中。近期著作有《里山business》、《沒有比今日更好的明天》（集英社新書）、《歐吉桑也能說的NPO》（東京書籍）。 譯者簡介 蕭志強 　　先後就讀台大法律系、東吳日研所、法光佛研所。 　　曾任報社記者、廣播節目主持人、台北縣社區

大學文教基金會首任執行長。現任台南社區大學講師、校務委員。 　　日文譯著《食的長壽力》《主權基金戰爭》、《如何成為有錢人》、《賠錢才學會做股票》、《創業的著眼點》等一百五十餘冊。

從後疫情時期下談人道蓄養空間之研究

為了解決乳牛牧場評論的問題，作者林惠晨 這樣論述：

隨著都市化的進展，人類的世界逐漸被一分為二，一邊是城市，一邊是自然。因遠離自然，人類與動物的互動關係窄化、單調，動物與人類社會的連結，抽象的變成餐桌上的肉排、籃子裡的雞蛋、神桌上的三牲、動物園裡的珍稀物種以及家裡養的寵物。然而，這些動物生活背後的空間卻常被忽略，人類利用動物來達到各種需求，卻少反思該如何對待牠們。動物福利、動物權、人道思想，這些近年來的動保議題的各項名詞，都是在為動物生存、環境發聲。以經濟動物而言，從過往到現在，動物蓄養空間漸漸在改變，傳統的放牧、早期的工廠化飼養，再到現在提倡的友善畜牧，除了衛生環境考量外，人道思想也是促成這場變革的一大助力。2020年爆發的全球風暴：新型冠

狀病毒（COVID-19），造成世界諸國發布封城命令，以避免人群接觸引發群聚感染。人類由城市舞台暫退，卻意外讓地球的原住民－野生動物，紛紛回到寂靜的街道；環境也因少了人為干擾正緩慢的修復中。在歐美國家，遛狗成為少數可外出的事由，當人們受困於家中，寵物卻成為能串連室內、外空間的橋樑，西班牙甚至出現出租狗的服務，以讓人們到戶外獲得短暫的喘息。另一方面，在人們活動限縮造成的不自由下，空間的緊迫是如此痛苦，也讓人反思人類以愛或利用之名，將許多動物蓄養在狹小的空間中，例如母雞格子籠、母豬狹欄。人們感到的空間不自由只是數周，而這些動物卻是一生。藉由後疫情時期的來臨，讓我們再次慎思動物的蓄養空間跟生存環境問

題的必要。本研究探討人道思想如何影響蓄養空間及帶給社會的改變，期望能從空間的角度提供人與動物關係新的見解。因此，本研究旨在論述以下內容：1. 人道思想對蓄養空間的影響。2. 人道蓄養空間對社會產生的意義。