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為妳煮食： 建構臺灣漢人「女食」文化論述

為了解決彭婉如基金會煮飯的問題，作者陳儀芬 這樣論述：

「女食」，乃是在臺灣漢人文化脈絡下，藥食同源的基礎上，為女性在不同生理階段，針對調經、懷孕、生產、哺乳等所設計的養生飲食，是一套大多由女性執行並傳承的烹飪技術與知識系統。這些食補或食療的形式與內容，交織了女性彼此、家族、甚而社群的飲食風俗文化，自古以來就存在於臺灣漢人的日常生活中影響著我們。然而，因著現代醫學營養學的發展與性別意識的抬頭，「女食」傳承漸漸發生了世代斷裂，甚至出現技術與知識系統流失的危機。 本論文運用多元文化資產觀點與女性主義立場變換策略，透過文本語言脈絡分析與訪談研究的交互檢證，從性別的角度切入，探究煮食勞務如何被包裹入女教婦德倫理中，成為性別分工之刻板印象，並嘗試

釐清「女食」傳統文化如何與傳統漢醫婦科學掛連，將女性視為胎孕載體來建立健康論述與飲食風俗。再藉由回顧世界有形、無形文化遺產論述的發展過程，強調飲食風俗中的族／社群流動與融合之特色，指出飲食文化的保存重點乃在於人的技術與知識傳承，而非固著於菜色的內容或風味。最後，在所有的訪談研究參與者身上，找到集體特質、互涉的個體性與飲食文化認同感，也為臺灣漢人「女食」文化定義了保存價值。 本論文認為，以保存為前提的臺灣漢人「女食」文化論述之建構，需具備「當代性」、「政治性」與「資產性」等特質。應以當代多元性別觀點，拆解性別分工道德框架。繼以分享、共食與相聚的喜悅為鑰，解開煮食勞務的責任與倫理枷鎖，達成性別

與勞動平權的政治性企圖。在「女食」的料理內容方面，對生育、不計畫生育或是處於更年期、高齡的女性，都要活用本地當季食材、配合五行生剋的概念，創新開發健康飲食，藉以行銷臺灣物產，使臺灣漢人「女食」文化成為國家重要文化與經濟資產，融合族群、凝聚向心力，以登錄世界飲食文化遺產為長遠目標，從而展現國族認同與自信。

閱讀起步走3-6歲圖畫書性別角色分析研究

為了解決彭婉如基金會煮飯的問題，作者李靜嵐 這樣論述：

本研究旨在探討信誼基金會閱讀起步走3-6歲50本圖畫書之性別角色內涵。研究者採用內容分析法，編列性別角色分析類目表，將閱讀起步走3-6歲50本圖畫書之圖、文類型做量化統計，以釐清本書單性別角色的分配及性別刻板印象。此外，研究者也挑選性別角色較鮮明之圖畫書進行質的分析，以瞭解此書單之性別角色呈現與圖文敘述的相關。本研究之主要發現如下：一、閱讀起步走3-6歲50本圖畫書男性角色多於女性。二、閱讀起步走3-6歲50本圖畫書性別角色刻板印象顯著，職業類別與家務分工之性別配置失衡。三、閱讀起步走3-6歲50本圖畫書圖文敘述模式中以圖文互補為最多，圖文互斥在表現性別差異上最為顯著。研究者根據上述研究結果

加以討論並提出建議，以供家長、出版社、幼教業者及未來研究者選擇圖畫書之參考。