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旅館經營管理實務(第三版)

為了解決淡水漁人碼頭福容大飯店的問題，作者楊上輝 這樣論述：

　　觀光事業是無煙囪的工業，觀光旅客消費的增加，可以平衡國際收支與繁榮社會經濟。從政治的觀點可以拓展國民的外交，而從經濟觀點可增加外匯收入。觀光旅館是觀光事業的水庫，不但提供外來國際人士住宿消費場所，也成為國內外各種會議、宴會、資訊、休閒的社交中心。本書主要即在介紹旅館經營管理的方法及相關資訊。 　　本書為《旅館經營管理實務》之第三版，是筆者最新之著作，內容以理論與實務並重，實為觀光相關科系學生及業界人員值得參閱的書籍。  

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聯合分析法應用於消費者對小包裝米屬性偏好之研究

為了解決淡水漁人碼頭福容大飯店的問題，作者王煒中 這樣論述：

市面上小包裝米市場競爭激烈，為了在如此艱難的市場環境中獲得消費者青睞，開發出符合消費者需求之產品是非常重要的。每項產品均包含多樣的產品屬性所組成，依本研究探討關於消費者對小包裝米之產品屬性偏好來看，小包裝米產品屬性多樣，如產區、米種類、認證標章、CNS等級、包裝、耕作方式、價格、重量規格等產品屬性及其水準不同，所組成的小包裝米產品組合也不同，也因消費者個人喜好，對不同的產品屬性組合也會有不同的偏好，進而影響消費者購買行為，然而消費者對小包裝米屬性水準之重視程度又會是如何？本研究以聯合分析法分析消費者對小包裝米之產品屬性偏好，將小包裝米之產品屬性分為產區、米種類、認證標章、CNS等級、包裝、耕

作方式、價格、重量規格共八項。運用聯合分析法來調查消費者對小包裝米之產品屬性偏好的個別影響度，找出消費者滿意度最高的小包裝米產品組合及其屬性偏好，提供相關業者在推出小包裝米產品時作為參考依據。

跟著董事長遊台灣 2

為了解決淡水漁人碼頭福容大飯店的問題，作者戴勝通 這樣論述：

　　蘭陽采風行─嚴選宜蘭非吃不可、非住不可、非玩不可精采獨家行程 　　當藝術遇上心靈─走一趟開心門打開自己心中的門，嘗一回掌上明珠，享受美食外，更有意外驚喜 　　讚民宿 花蓮4家景觀無敵夢幻民宿 　　讚美食 私宅料理、人氣餐廳、排隊小吃大推薦　　去渡假 淡水福容大飯店　　獨家收錄 私房美食宅急便 　　熱衷美食與旅遊的戴勝通，擁有20萬人以上強大粉絲團，他總是不吝於與讀者、部落格粉絲分享他的旅遊心得與感動，也屢獲廣大迴響。本書除了要帶讀者遊覽有美麗風光、豐富人文的宜蘭，更特別企畫了「當藝術遇上心靈」單元，感受完全不一樣的旅遊體驗。另外，還有花蓮的夢幻民宿、各有特色的美味餐廳、堅持傳統的糕點老

店、私房美食宅急便……，現在，就跟著戴勝通一起玩、一起吃吧！ 作者簡介 戴勝通 　　出生於台中市清水區，25歲創業，從六個工人起家，擔任三勝製帽股份有限公司董事長，成為外銷知名的「帽子大王」，為台灣中小企業成功創業典範，曾任中華民國中小企業協會理事長，對台灣中小企業貢獻卓著。 　　跑遍世界一百餘國，除台北外，紐約是他最熟悉的城市。熱衷美食與旅遊，三十餘年來，得到相當豐富的心得，邁入耳順之年後，以「對朋友感恩 對自己知足 過簡單有品味的生活」這句話為座右銘，由企業家轉為生活品味家，有計畫地把多年來對台灣旅遊、美食的研究，分享讀者。 　　著作有：　　《跟著董事長學點菜ⅠⅤ》（一套）　　《跟著董事長

挑民宿Ⅰ 精選20家特色民宿》　　《跟著董事長挑民宿Ⅱ 精選20家特色民宿》　　《跟著董事長挑民宿Ⅲ 優質20家特色民宿》　　《跟著董事長挑民宿4 精選全台TOP美食民宿》　　《跟著董事長挑民宿5 CEO精選全台微型．包棟民宿》　　《跟著董事長挑民宿6 CEO離島玩樂總策劃》　　《跟著董事長去度假1 精選17家美景無敵度假旅店》　　《跟著董事長去度假2 CEO全台玩透透17家景觀No.1度假旅店》　　《跟著董事長讚民宿 董事長精選全台無敵度假民宿》等14本書。

聯合分析法應用於消費者對醬油屬性偏好之研究

為了解決淡水漁人碼頭福容大飯店的問題，作者黃馨慧 這樣論述：

近年來陸續都有廠商投入醬油市場的競爭，為了在激烈競爭的環境中能夠獲得消費的喜愛，致力於醬油產品的研發與設計，來迎合消費市場的需求是非常重要之關鍵。由於釀造方式、健康面、口味、主原料、包裝、價格、容量、安全認證等，組合成不同種類的醬油，以消費者的角度不同的產品屬性水準組合的醬油就會有不同的喜好，會影響消費者購買行為，然而消費者對醬油屬性水準之重視程度又會是如何？本研究是以聯合分析法分析消費者對醬油屬性之偏好，將醬油的產品屬性分為健康面、價格、容量、包裝、釀造方式、主原料、口味、安全認證等八項。以迴歸分析消費者對醬油屬性偏好的影響程度，進而開發出最具消費者滿意的醬油產品，希望可以提供廠商在開發新

產品時的參考依據。研究結果顯示，滿意度最高的商品概念是健康面為「非基因改造豆」、價格為「71~200元」、容量為「1,001ml以上」、包裝為「有包裝的玻璃瓶」、釀造方式為「純釀造法」、主原料為「黑豆(原豆)」、口味為「薄鹽」、安全認證為「原料及工廠有認證」。