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格蘭菲迪GLENFIDDICH鑑賞攻略

為了解決洋酒行的問題，作者欣麒創意有限公司 這樣論述：

本書特色 　　《格蘭菲迪 鑑賞攻略》P9叢書．威士忌系列的專書，堪稱是台灣、亞洲甚至是全球第一本關於蘇格蘭威士忌 -「Glenfiddich格蘭菲迪」的鑑賞讀本。這不僅是一本品酒指南，更是引領探索格蘭菲迪威士忌的經典讀本。P9品酒網發行人Rick Tang：人與故事為經、美好的威士忌為緯，希望能以本書構築一個屬於格蘭菲迪的迷人空間，供酩家們沈浸悠遊其中。 　　《格蘭菲迪鑑賞攻略》內容從格蘭父子創業揭開精彩的序幕，深入格蘭菲迪酒廠秘辛以及跨時代的製酒工藝，匯集歷代超過153款以上的格蘭菲迪威士忌，品鑑入門、尋味每一款酒背後的故事。 　　從格蘭菲迪歷史大事紀要，看格蘭菲迪自1887年以來歷經

五代家族的技藝傳承、品牌沿革和發展里程；再循著時空脈絡，見證從山谷中的格蘭菲迪酒廠、蘇格蘭單一麥芽威士忌的誕生，到成為世界受歡迎酒款的經典榮耀。格蘭菲迪酒款外觀的演進  欣賞不同時期酒標、酒瓶設計風格的變化 　　在《格蘭菲迪鑑賞攻略》中，附錄格蘭菲迪酒款索引方便讀者查詢，是尋找格蘭菲迪歷年來所有品項的最佳捷徑。行銷全球的格蘭父子洋酒，匯聚古今的製酒傳統堅持，跨越年代的酒品鑑賞一覽，想要深入瞭解格蘭菲迪威士忌，一本就上手。 　　《格蘭菲迪鑑賞攻略》由格蘭菲迪台灣品牌大使–詹昌憲 James Chan審定，格蘭父子洋酒行銷總監 - 李正祜 David Li、Whisky Magazine威士忌

雜誌國際中文版總編輯 - 黃培峻 Eric Huang 聯合推薦。 　　P9叢書《格蘭菲迪鑑賞攻略》2017出版精裝書正式上市，建議售價：NT＄600，威士忌愛好者、收藏家必備叢書。 使用說明 　　01 　　格蘭菲迪酒廠故事 　　你是否曾摹擬過這樣一棟建築物，隱在草原與曲折的河谷之中，但是它的存在就如同低沉共鳴的一口井、冒著熱氣蒸騰的銅鍋、鐘的聲響。此般震撼力像是走入了最廣闊的教堂或廟宇，在身體最靜的底層嗡然作響，那歷史的氣味，彷彿低嗅一絲，都是褻瀆。 　　02 　　格蘭菲迪的靈魂與推手 　　每一滴發著金橘色光芒的威士忌，都承載著製酒當時的記憶，更將透過一瓶瓶威士忌的推出，傳遞到世界上

每一位飲者與藏家的舌尖，訴說濃得化不開的情感。是鄉愁嗎？是夢想嗎？或是海洋那頭，對未知不可抑止的探索與懷想⋯⋯。 　　03 　　威士忌製酒工藝 　　麥子與水咕嘟咕嘟低低在糖化槽裡滾動的聲音，悅耳就像古老的大鐘，而黃銅色的蒸餾器倒映出的專注眼神與腳步聲，在偌大的酒廠裡奏出沙沙的時光之聲，更引人禁不住探究威士忌製酒工藝中，變水為酒的神聖過程。 　　04 　　格蘭菲迪收藏家 　　說到收藏，每一個人總有他數之不盡的故事要述說。站在巨人的肩膀上，我們彷彿能聞到遠方飄來的酒香，透過親近這幾位格蘭菲迪品牌藏家，彷彿自己也擁有了一個珍藏的酒窖，酒液恆溫、而故事熱情不竭。 　　05 　　格蘭菲迪在台灣 　

　在威士忌產業中，台灣是極為重要的市場之一。而在這個章節裡，我們就要帶領大家透過種種曾經在台灣舉辦過的活動，分享格蘭菲迪品牌的精髓。一如威士忌飄散的酒香分子，隱隱約約、令人神往無窮。 　　06 　　格蘭菲迪威士忌系列 　　酩享一層瑰麗而複雜的成色、對比團塊的濃厚與輕盈隱約的渺遠，桶桶瓊漿陳在歷史裡，故事豐富無盡。   作者簡介 欣麒創意有限公司 　　有鑑於國內蓬勃的酒類市場，於2007年10月成立了品酒網www.p9.com.tw希望提供一個能讓網友，尋找美酒相關資訊、同時也提供網友正確的飲酒觀念、安心購物及討論的平台。 　　基於對酒的熱情及期許，欣麒創意於2017年出刊P9系列叢

書，P9系列叢書不僅是一本品酒叢書，是引領讀者征服各大酒廠的讀本。透過P9系列叢書給讀者最豐富的閱讀體驗、酩酒捷徑探更是探索酒廠的最佳秘笈。   序 ---------------------------------------------------------------------------------------- 4 推薦序 ------------------------------------------------------------------------------- 6 01｜格蘭菲迪酒廠故事 -------------------------

-------------------- 8 推向世界的第一支單一麥芽 從1963那年說起 ---------------------------------------------------------- 10 探索格蘭菲迪，來到蘇格蘭 ------------------------------------- 14 William Grant 堅定紮實的大家長 ----------------------------- 28 從無到有，建立格蘭菲迪 ------------------------------------------ 32 02｜格蘭菲迪的靈魂與推手 ---------

------------------------- 40 品牌大使，秉持開創者的精神 --------------------------------- 42 工藝與人 ------------------------------------------------------------------------ 44 大衛史都華 ------------------------------------------------------------------- 48 布萊恩金斯曼 -------------------------------------------------------

-------- 52 03｜威士忌製酒工藝 ----------------------------------------------- 56 一窺麥芽威士忌生產流程 ------------------------------------------ 58 格蘭菲迪威士忌的誕生 ---------------------------------------------- 60 探索威士忌元素 ----------------------------------------------------------- 64 威士忌的身體 ----------------------------

----------------------------------- 66 時間淬鍊，成就不凡 -------------------------------------------------- 70 04｜格蘭菲迪收藏家 ----------------------------------------------- 72 高樹榮 ---------------------------------------------------------------------------- 74 林仁博 ----------------------------------------------

------------------------------ 76 姚和成 ---------------------------------------------------------------------------- 78 郭清水 ---------------------------------------------------------------------------- 80 Hans-Henrik Hansen ------------------------------------------------------ 84 05｜格蘭菲迪在台灣 ---------

-------------------------------------- 88 格蘭父子洋酒台灣分公司成立十週年 2006～2016 ------------------------------------------------------------------ 90 大事紀要 ------------------------------------------------------------------------ 92 Glenfiddich品牌故事 -------------------------------------------------- 94 勇於挑戰、大膽創新的

精神 ------------------------------------- 96 06｜格蘭菲迪威士忌系列 ----------------------------------- 104 Original ------------------------------------------------------------------------- 106 Classic --------------------------------------------------------------------------- 110 Special Edition -----------

-------------------------------------------------- 130 Tips ------------------------------------------------------------------------------- 185 Duty Free ---------------------------------------------------------------------- 186 Hand Bottled ----------------------------------------------------------

------- 188 Whisky Festival ----------------------------------------------------------- 190 Vintage -------------------------------------------------------------------------- 193 Miniature ---------------------------------------------------------------------- 224 附錄－格蘭菲迪酒款索引 ------------------------

--------------- 227   序 　　美國作家馬克吐溫說：「世界上什麼東西太多了都不好，唯有威士忌再多都不夠。」蘇格蘭18世紀詩人彭斯更稱威士忌為詩神，他的名言是：「自由與威士忌同在。」太多太多歌詠威士忌的美好話語，道盡了嗜酒如命的品酩家及收藏家的心聲。 　　威士忌令人著迷之處，不僅在於它難以預測的陳年過程，更在於它的深厚底蘊與文化意涵。對於全世界歷史最為久遠、發展最為完整複雜的蘇格蘭威士忌來說，各式各樣不同種類的威士忌就像一本有歷史的百科全書，厚重古老、卻從未蒙塵，分門別類的條目，將已知與未知的知識樣貌不停流暢的呈現在人們眼前，讓人不禁一再的細細探究、品味。 　　要

成就一瓶威士忌，背後需要許多元素的極致配合，從當地風土條件、大麥原料、陳年方式乃至於調製裝瓶，每個步驟都要環環相扣才有可能製作出令人心生嚮往的威士忌，而格蘭菲迪正是其中的佼佼者。堅持家族精神的格蘭菲迪，是蘇格蘭當地極為早期發展的威士忌品牌之一，擁有酒廠、水源、製桶師，並且以家族經營方式一脈相傳下來的格蘭菲迪，更是最早將單一麥芽威士忌發揚至全世界的推手。 　　從他們的歷史文化與經營方式來看，專注而純粹可以說是格蘭菲迪文化的代名詞，在屹立不搖的信念與強烈特色支持下，這個家族也隨著時光的流轉而不斷前進，創造出風味各異的單一麥芽威士忌。改變的，是不斷求取突破的先鋒精神、是越臻成熟的品味積累；不變的，

是數十年如一日的匠人態度。 　　人與故事為經、美好的威士忌為緯，希望能以本書構築一個屬於格蘭菲迪的迷人空間，供酩家們沈浸悠遊其中。 p9.com.tw 品酒網 Drinks-Fun 品酩誌 發行人唐天偉 Rick Tang 推向世界的第一支單一麥芽　從1963那年說起敬心目中堅定而純粹的那支酒威士忌的涓滴渾厚，彷彿演繹著流轉的黃金歲月。嗜喝單一麥芽威士忌的男女們，嚮往的是金黃酒液中飽含時間淬鍊、沉穩濃烈的味道，還是它所代表自在悠然的生活風格？無論是哪一種，知曉單一麥芽威士忌誕生背後勇往直前、堅定開拓的精神與歷史後，我們只會感嘆、折服，用手上的酒，來敬心裡的酒一杯。威士忌的起點與轉捩點從威

士忌發明至今，經歷了辛辣的蒸餾酒與香料的古早時期，到因應大量威士忌需求而發明的調和式威士忌，再到現代品酒藏家鍾愛的單一麥芽威士忌。一路走來，1963這個年份，是所有有志於威士忌品飲的人們一定要知道的轉捩點。1900年左右，可說是蘇格蘭威士忌產業的爆發成長時期，調和式威士忌因為調性溫和，而且製程是以穀物威士忌為基底、調配入一至五種麥芽威士忌所完成的威士忌，在確保產量的同時，能夠讓雜貨商、酒商使用調和工法混合出穩定、代表品牌的口味。在產能與銷售穩定、消費者接受度高的前提下，使得威士忌成為當時最受歡迎的酒類飲料之一。而1933年美國禁酒令廢止、1945二次世界大戰結束後，經過了嗜酒者望眼欲穿的這麼多

年，調和式威士忌更是以傾巢之姿，每年數百萬箱的向全球四面八方銷售，幾乎可說鋪天蓋地的壟斷了人們的品飲風景。另一方面來說，當時「單一麥芽(Single Malt)」絕少被提起，只能勉強稱之為調和式威士忌中的其中一個部分。如果說調和式威士忌的買賣是隨處可見的連鎖商店，單一麥芽威士忌就是街邊可遇不可求的小攤車，雖然單一麥芽的產品與品牌仍舊存在，但「產品存在」與「具有市場規模」根本是兩回事！麥芽威士忌氣味濃厚、特色繁多，再加上產能起伏大和品質不穩定的原因，使得當時根本沒有人願意投入精力與成本，建立單一麥芽威士忌的形象，扶植它成為一個不可忽視的威士忌品類。發展「單一麥芽威士忌」的想法在當時是可笑的，且被

眾多的酒商認為，它注定會被主流的調合式威士忌掩蓋、消失不復見。調和式威士忌，可說在那個年代建構了人們看待瓊漿玉液的世界觀和習慣。－－但事實真的如此嗎？守成自有品牌的堅持

洋酒行進入發燒排行的影片

應用QFD和AHP於酒業零售業之服務品質改善

為了解決洋酒行的問題，作者李永豐 這樣論述：

近年來，酒業零售產業日益成長，根據財政部國庫署統計資料，台灣近十年來進口酒總量逐年增加，可見國人對於進口酒的需求持續提升，國內洋酒行業者為數眾多，網路店面發展蓬勃，競爭十分激烈，唯有提升服務品質能有效提高顧客滿意度，但國內外關於酒類的文獻多為醫學健康與工藝研究，並無探討酒業零售業服務品質與顧客滿意度，因此本研究導入服務品質於酒業零售業。 本研究以一個案店家為例，以P.Z.B服務品質模式為基礎，使用層級分析法與品質機能展開，與專家業者訪談、討論與填答AHP問卷，使用Expert Choice 11為計算工具，再與專家業者確立品質屋之各項需求關係強度，建構品質屋了解其改善順序，來探討個案店家優

先改善之策略方向與建議，研究結果發現，專家重視的酒業零售業服務品質前三名為「對酒品感到不滿意會主動詢問原因」、「酒品購買當下有問題能確實協助處理問題」、「服務人員對於酒品知識清楚了解」。 整合參考個案Kano二維品質模式與QFD，分析出酒業零售業服務品質改善優先順序，依序為「滿足個別顧客需求」、「應對顧客抱怨」、「心態培養與激勵」、「專業知識的教育」、「相關硬體設施」。