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另外網站中餐烹調丙級技能檢定考照必勝（第七版）【含刀工示範影片 ...也說明：書名：中餐烹調丙級技能檢定考照必勝（第七版）【含刀工示範影片線上觀看QR Code】，語言：繁體中文，ISBN：9789864307326，頁數：336，出版社：新文京，作者：周師傅 ...
這兩本書分別來自台科大 和台科大所出版 。
國立高雄科技大學 觀光管理系 李一民所指導 陳永富的 以科技接受模式探討南部餐飲群科學生使用Google Classroom網路平台之行為及學習成效–以餐飲實作課程為例 （2021），提出中餐丙級檢定線上測驗關鍵因素是什麼，來自於科技接受模式、數位學習、餐飲實作課程、學習成效。
而第二篇論文萬能科技大學 經營管理研究所在職專班 孫衙聰所指導 王善瑩的 比較YouTube輔助教學與傳統教學對高職學生學習成效之研究—以水果盤為例 （2020），提出因為有 YOUTUBE、飲料調製、水果盤、學習成效的重點而找出了 中餐丙級檢定線上測驗的解答。
最後網站「中餐丙級學科題庫下載」情報資訊整理 - 食在北台灣則補充：食在北台灣「中餐丙級學科題庫下載」相關資訊整理- 丙級技術士【中餐烹調-葷食】學科(07602)題庫線上測驗系統. (題庫版本：106.01.21下載，食品類共同科目108.2.11 ...
新時代 丙級餐飲服務學術科研讀範本含食品安全衛生及營養共同學科題庫 - 最新版(第二版) - 附MOSME行動學習一點通：學科.診斷.擬真
為了解決中餐丙級檢定線上測驗 的問題，作者謝美美,楊蕙娟 這樣論述：
1.依勞動部最新公告學術科試題暨參考資料編寫。 2.術科實務操作以大量照片圖解方式呈現，每個步驟標註重點與扣分項目，快速掌握操作重點。 3.考試流程系統化整理，以簡潔清楚明確的方式，協助考生掌握學習要領。 4.MSOME行動學習一點通功能： 使用「MOSME行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可線上閱讀學科、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。 學科：使用「數位閱讀電子書模式」，可隨時隨地於行動裝置閱讀學習。 診斷：可反覆線上練習書籍裡所有題目，強化題目熟練度。 擬真：學科擬真卷，模擬檢定配
分與題數，自我練習增強記憶力，即學即測即評，強化試題熟練度。
以科技接受模式探討南部餐飲群科學生使用Google Classroom網路平台之行為及學習成效–以餐飲實作課程為例
為了解決中餐丙級檢定線上測驗 的問題，作者陳永富 這樣論述：
在2019年爆發的新冠肺炎疫情，嚴重影響全球整個教育體系，因此急需推動線上教學，不讓疫情阻擋學習；並且因資訊科技的演進，促使全球的學習模式不斷更新。故本研究中以科技接受模式 (Technology Acceptance Model, TAM)為基礎，探討南部高中職餐飲群科學生對於餐飲實作課程導入Google Classroom網路平台之行為與學習成效之間的相關性。本研究採問卷調查法進行，問卷內容包括個人背景資料、Google Classroom網路學習平台外部變項、Google Classroom網路學習平台科技接受模式變項三大部分。研究邀請三位相關領域專家進行內容效度評定 ，經專家評定、進
行修正後，發放正式問卷。研究對象為南部曾經使用或正在使用Google Classroom網路平台學習之高職餐飲群科系學生，正式問卷於 2021 年 9 月 10 日到 2021 年 10 月 20 日間進行發放。本研究共發放 483 份問卷，去除無效問卷 67 份後，共回收 416 份有效問卷，有效問卷回收率 86.12 %。回收問卷後即對問卷內容進行資料分析，包括敍述性統計分析、信度與效度分析、不同背景差異分析、相關分析與多元迴歸分析，其研究結果如下：(1) 差異性分析發現部分不同個人背景學生對外部變項及科技接受模式各變項有顯著差異；(2) 相關分析發現 部分外部變項與Google Clas
sroom網路學習平台的認知易用性、認知有用性間皆有顯著正相關；Google Classroom網路學習平台的認知易用性與認知有用性間有顯著正相關；科技接受模式的認知易用性、認知有用性與系統使用意願間有顯著正相關；(3) 多元迴歸分析發現Google Classroom網路學習平台使用意願與網路使用行為有顯著正向影響，網路使用行為與學習成效有顯著正向影響。最後，本研究提出具體建議作為各餐飲專業教師及學生跟後續研究者在研究提升餐飲相關科系學生對於餐飲實作課程導入Google Classroom網路平台的學習成效之參考。
丙級烘焙食品(麵包、西點蛋糕項)學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫 - 2018年最新版(第十一版) - 附贈OTAS題測系統
為了解決中餐丙級檢定線上測驗 的問題，作者周儷淑余晨顏耀焜顏文章 這樣論述：
1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分技能與共同科目。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。 5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 第一部分 應檢參考資料 第二部分 術科實作 麵包類項常見之測驗題組製作程序流程圖 紅豆甜麵包 布丁餡甜麵包 奶酥甜麵包 橄欖形餐包 圓頂奶油土司 圓頂葡萄乾土司 山形白土司 西點蛋糕類項常見之測驗題組製作程序流程圖 巧克力
戚風蛋糕捲 大理石蛋糕 海綿蛋糕 香草天使蛋糕 蒸烤雞蛋牛奶布丁 泡芙（奶油空心餅） 檸檬布丁派 術科測試時間配當表 技能學科題庫分類解析 工作項目01 產品分類 工作項目02 原料之選用 工作項目03 產品製作 工作項目04 品質鑑定 工作項目05 烘焙食品之包裝 工作項目06 食品之貯存 【考試重要資訊】 一、107年1月1日起，技術士技能檢定各職類學科測試抽考「職業安全衛生」及「工作倫理與職業道德」共同項外，新增「環境保護」及「節能減碳」共同項，各職類學科測試抽題比例為各5%。 此相關題庫可參閱台科大圖書出版的《技能檢定共用項 - 職業安全衛生、工作倫理與職
業道德、環境保護、節能減碳學科參考資料》(書號PG003)。 二、107年1月1日起，針對以下11職類「中餐烹調、西餐烹調、飲料調製、餐飲服務、食物製備、烘焙食品、食品檢驗分析、中式麵食加工、中式米食加工、肉製品加工、水產食品加工」抽考「食品安全衛生及營養相關職類共同科目」學科，測試抽題比例為20%。原食品類共同科目學科題庫（適用烘焙食品、食品檢驗分析、中式麵食加工、中式米食加工、肉製品加工、水產食品加工）納入「食品安全衛生及營養相關職類共同科目」學科，不再另行抽題。 此相關題庫可參閱台科大圖書隨書附冊的《食品安全衛生及營養相關職類共同科目學科參考資料》(書號PG007)。
比較YouTube輔助教學與傳統教學對高職學生學習成效之研究—以水果盤為例
為了解決中餐丙級檢定線上測驗 的問題，作者王善瑩 這樣論述：
本研究旨在探討利用影音平台YouTube影片學習並運用在高職餐旅群飲調實務之水果盤課程，對於學生之學習興趣與學習成效的影響。研究對象以就讀桃園市某高職一年級兩個班級為研究主體，分為實驗組與控制組，實驗組使用影音平台影片學習課程教學搭配傳統飲調授課教學，控制組則僅使用傳統飲調授課教學，於教學課程結束後實施技能測驗，藉此瞭解兩組的學習成效。另對學生實施飲調實務課程學習興趣調查表，藉此瞭解學生學習興趣有無影響。實驗組採用 YouTube 雲端影音平台資訊融入教學方式，控制組實施傳統示範教學，在教學結束實施問卷調查及評分，藉此了解兩組學生的學習成效是否有顯著差異，以及學習興趣是否有顯著差異，研究的結
果發現：(一)控制組與實驗組分別採用「傳統式的講述教學」與「YouTube 雲端影音平台資訊融入教學」不同的教學方式後，兩組學生的學習成效有顯著差異， 實驗組學生施測術科成績高於控制組學生。(二)採「YouTube 雲端影音平台資訊融入教學」實驗組學生對飲料調製的學習興趣是無顯著差異，顯示實驗組學生認為「YouTube 雲端影音平台資訊融入教學」並不能有效提升學習興趣，但是學生在學習壓力上，是有顯著差異，表示透過「YouTube 雲端影音平台資訊融入教學」是可以減少學習壓力。